Jean Vesselle

Jean Vesselle: una famiglia di vignaioli a Bouzy, nella Montagne de Reims

Jean Vesselle ha casa a Bouzy, dove la famiglia coltiva la vite da oltre tre secoli. Oggi Delphine Vesselle e il marito David proseguono il lavoro delle generazioni precedenti come récoltants-manipulants: dalle uve di proprietà alla vinificazione, fino all’elaborazione e alla commercializzazione degli Champagne, ogni passaggio viene seguito direttamente dalla cantina.

Il Pinot Noir occupa un posto centrale nel vigneto di Bouzy, affiancato dallo Chardonnay. Alle parcelle della Montagne de Reims si aggiungono quelle di Loches-sur-Ource, nella Côte des Bar, e il vigneto di Chardonnay a Chouilly, nella Côte des Blancs, entrato nel patrimonio familiare nel 2014. Origini diverse che vengono mantenute distinte durante la vinificazione, prima del lavoro sugli assemblaggi.

In cantina convivono vasche termoregolate, fusti e grandi contenitori di legno, impiegati secondo le caratteristiche delle diverse cuvée. Il lavoro in vigna comprende inerbimento e lavorazione dei terreni; dal 2019 la conduzione aziendale è certificata HVE e VDC. Anche gli interventi sulla cantina seguono questa attenzione alle risorse, con impiego di energia solare e recupero dell’acqua piovana.