La Ca' Nova

La storia agricola de La Ca’ Nova risale alla fine dell’Ottocento, mentre il primo imbottigliamento con l’attuale etichetta arriva nel 1971. Nel 1995 la cantina prende la forma per cui oggi è conosciuta, con la nascita dei Barbaresco Montestefano e Montefico. È una traiettoria molto langarola: prima la campagna, poi il vino per la casa e la vendita in damigiana, infine la scelta di dare un nome preciso alle proprie vigne e alla propria idea di Barbaresco.

Oggi l’azienda lavora circa 14,5 ettari, di cui 11 dedicati al Nebbiolo, con vigneti nelle MGA Ovello, Montestefano e Montefico. La conduzione è nelle mani di Marco Rocca e del fratello Ivano, aiutati dal padre Pietro e dallo zio Giulio. I terreni appartengono alle Marne di Sant’Agata Fossili, sedimenti fini, limosi e argillosi di origine marina che danno ai vini struttura, tensione e profondità. In vigna il lavoro segue una linea sostenibile, senza diserbanti, con rame, zolfo e sovesci per mantenere vivo il terreno.

In cantina La Ca’ Nova resta fedele a una lettura classica del Piemonte: fermentazioni in acciaio con lieviti indigeni, malolattica spontanea e macerazioni calibrate secondo annata e qualità delle bucce. Il Barbaresco nasce con tempi più contenuti, mentre Montefico e Montestefano richiedono macerazioni più lunghe e una maggiore profondità di estrazione. In questa collezione trovi la selezione La Ca’ Nova in vendita online su Il Vinoso: vini di Barbaresco seri, territoriali, senza fronzoli, capaci di parlare a chi cerca Nebbiolo autentico, cru importanti e una cantina ancora profondamente familiare.