Cascina San Michele

Il progetto di Cascina San Michele nasce dal percorso personale di Marco Minnucci, arrivato al vino dopo anni di lavoro e studio legati alla ristorazione, alla degustazione e alla terra. A Costigliole d’Asti ha trovato un luogo agricolo vero, meno raccontato di altre zone del Piemonte ma profondamente legato alla vite, alla Barbera e al ritmo quotidiano della campagna. L’azienda lavora vigne tra Costigliole d’Asti e Isola d’Asti, in un paesaggio di confine dove suoli, esposizioni e altitudini diverse permettono letture sfumate dello stesso territorio.

La Barbera è il centro naturale del lavoro di Cascina San Michele: non un vino secondario, ma una varietà capace di raccontare con precisione l’Astesana, la sua energia e la sua profondità contadina. In cantina l’approccio resta misurato: fermentazioni spontanee, vinificazioni separate quando necessario, uso dell’acciaio e interventi ridotti al minimo indispensabile. L’obiettivo non è costruire vini perfetti e levigati, ma accompagnare ciò che arriva dalla vigna, lasciando spazio alla vitalità del frutto, alla freschezza del vitigno e alla voce dei singoli appezzamenti.

In questa collezione trovi la selezione Cascina San Michele in vendita online su Il Vinoso: Barbera d’Asti e vini piemontesi artigianali che parlano di Costigliole d’Asti, del lavoro di Marco Minnucci e di un Piemonte agricolo, umano e diretto. Sono bottiglie pensate per chi cerca produttori indipendenti, vini territoriali e una lettura sincera dell’Astesana, lontana dalle formule più standardizzate e vicina alla relazione concreta tra vignaiolo, vigna e stagione.