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Ribolla Venezia Giulia 2016
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Ribolla Venezia Giulia 2016

Gravner

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La Ribolla di Josko Gravner è un vino prodotto a Oslavia, una piccola frazione di Gorizia al confine con la Slovenia.

Non stiamo parlando di un semplice vino bianco, ma se ci siete capitati sopra probabilmente già lo sapete. Evitiamo qualsiasi descrizione SEO che si rispetti, quella sopra in grassetto basta e avanza. Se state leggendo questa descrizione probabilmente siete solo curiosi di che cosa l'enotecaro di turno si vada a inventare per convincervi a prendere una Ribolla di Gravner. Beh, quell'enotecaro non sarò io; se la volete prendetela, alla peggio me le bevo io.

Denominazione: Venezia Giulia Ribolla IGT
Vitigni: Ribolla Gialla 100%
Grado Alcolico: 14%
Vigneti: nei pressi di Oslavia, frazione di Gorizia
Vinificazione: fermentazione spontanea senza controllo della temperatura in anfore georgiane interrate. Svinatura, torchiatura, breve passaggio in anfora e poi 6 anni di affinamento in botti di legno
Temperatura di Servizio: 13-15°C
La Cantina: Josko Gravner

La cantina Gravner non ha bisogno di presentazioni, al massimo di un paio di precisazioni: ci troviamo a Oslavia, piccola frazione di Gorizia a pochi passi dal confine sloveno. Cantina che da sempre pone il rispetto verso la natura al centro della propria filosofia produttiva. Le vinificazioni sono di stampo naturale, con lunghissime macerazioni e utilizzo di anfore georgiane, tecniche che nel tempo hanno fatto di Josko Gravner uno dei maestri del vino italiano. Hey tu enofighetto / Hey tu enoconvenzionale .. MAESTRO, punto.

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