Pinot Noir Brut Nature

Pinot Noir Brut Nature di Chiara Torti è uno Spumante Metodo Classico da Pinot Nero, nato a Montecalvo Versiggia nel cuore dell’Oltrepò Pavese.

Chiara Torti porta il Pinot Nero dentro una storia familiare che attraversa quattro generazioni a Montecalvo Versiggia, sulle colline dell’Oltrepò Pavese. Questo Brut Nature nasce come Metodo Classico essenziale, senza dosaggio finale, pensato per lasciare il più possibile scoperta la voce del vitigno e del territorio.

Le uve di Pinot Nero arrivano dalle colline di Montecalvo Versiggia, una zona profondamente legata alla spumantistica oltrepadana. La lavorazione segue un’impostazione precisa: pressatura soffice del grappolo intero, fermentazione spontanea in acciaio, tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia e affinamento sui lieviti. È una bollicina asciutta e verticale, figlia di una famiglia, di una vigna e di una nuova generazione che sta dando al Pinot Nero dell’Oltrepò un volto personale e contemporaneo.

La Cantina: Chiara Torti

Chiara Torti rappresenta la nuova generazione dell’Azienda Agricola Pietro Torti, realtà familiare di Montecalvo Versiggia, in Oltrepò Pavese. La cantina lavora da quattro generazioni in questo territorio collinare, con una forte attenzione al Pinot Nero, vitigno centrale nella storia aziendale e nella vocazione della zona. Accanto al padre Alessandro, Chiara porta avanti un percorso fatto di continuità e sensibilità contemporanea: vigneti coltivati in regime biologico, fermentazioni spontanee e una lettura del vino che cerca autenticità, precisione e legame diretto con la terra.