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Champagne Brut "Oeil de Perdrix"
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Champagne Brut "Oeil de Perdrix"

Jean Vesselle

Prezzo regolare €49,00 Prezzo di vendita €52,00

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Lo Champagne Brut "Oeil de Perdrix" di Jean Vesselle è frutto della vinificazione di uve Pinot Noir coltivate nei vigneti Grand Cru di Bouzy.

Oeil de Perdrix, Occhio di Pernice, è un antico metodo di vinificazione storicamente diffuso nel villaggio di Bouzy, che consiste in una breve contatto con le bucce durante la vinificazione (macerazione) che dona al vino un particolare colore ramato. Jean Vesselle è uno dei pochi produttori che continua a portare avanti questo tradizionale stile di vinificazione, che porta a Champagne particolarmente ricchi e dotati ti un cristallino sentore di piccoli frutti di bosco al naso.

Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Pinot Noir 100%
Grado Alcolico: 12%
Vigneti: coltivati nei vigneti Grand Cru di Bouzy, nella Montagne de Reims
Vinificazione: fermentazione in acciaio con breve macerazione. Affinamento di 36 mesi sui lieviti
Dosage: Brut - 6.5 g/l
Degorgement: 17/11/2021
Temperatura di Servizio: 8-10°C

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