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Champagne "Les Grandes Lignes" Brut Nature 2016
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Champagne "Les Grandes Lignes" Brut Nature 2016

Clandestin

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Lo Champagne "Les Grandes Lignes" Brut Nature 2016 di Clandestin è un Blanc de Blancs prodotto da Benoit Doussot con solo uve Chardonnay.

Le Grandes Lignes 2016 è la PRIMA annata prodotta di questo vino, che troviamo con degorgment Gennaio 2019. Si tratta di uno Champagne ottenuto dalla vinificazione di uve Chardonnay raccolte in una singola vigna esposta a Sud nel village di Buxières Sur Arce, nella Côte de Bar. La vinificazione avviene in botti da 350 e 600 ettolitri. Les Grandes Legnes è una bollicina imponente, dal sorso complesso e ampio sempre sostenuto da una grandissima tensione.

Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Chardonnay 100%
Grado Alcolico: 12%
Vigneti: singola vigna esposta a Sud a Buxières Sur Arce, nella Côte de Bar
Vinificazione: Lieviti indigeni, fermentazione e affinamento in botti da 350 e 600 litri, nessuna chiarifica, nessun dosaggio
Dosage: Brut Nature - 0 g/l
Degorgement: 07/01/2019
Temperatura di Servizio: 8-10°C
La Cantina: Clandestin

Il progetto Clandestin nasce dall'unione d'intenti tra Benoit Doussot e Bertrand Gautherot, di Vouette & Sorbée; il focus aziendale si concentra sulla valorizzazione dei vigneti esposti ad Ovest, nella Champagne ed in particolare nella Cote de Bar solitamente trascurati perché più freddi. In controtendenza con il pensiero di molti, Benoit e Bertand ritengono che un clima più freddo porti a Champagne più energici e tesi, dove la verticalità assume un ruolo centrale.

 

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