Champagne Brut Reserve – Bérèche et Fils

Lo Champagne Brut Réserve di Bérèche et Fils riunisce Pinot Noir, Chardonnay e Meunier provenienti dai vigneti della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne.

Le vigne, con un’età media di circa 42 anni, si distribuiscono tra Ludes, Ormes, Trépail, Mareuil-le-Port e Aÿ. L’assemblaggio mette in relazione suoli ed esposizioni differenti, unendo la finezza calcarea della Montagne de Reims alla ricchezza dei vini della Vallée de la Marne.

Le fermentazioni lente in legno e l’affinamento sulle fecce contribuiscono a una trama cremosa e a un profilo vinoso, con richiami alla frutta matura e al biscotto. La freschezza sostiene il sorso e accompagna un finale sapido; la presa di spuma avviene sotto tappo di sughero e la sboccatura è eseguita manualmente.

La Cantina: Bérèche et Fils

Bérèche et Fils è una maison familiare fondata nel 1847 a Ludes, nella Montagne de Reims. I fratelli Raphaël e Vincent, quinta generazione, curano vigneti distribuiti tra Montagne de Reims e Vallée de la Marne. Il lavoro dei suoli, le fermentazioni lente in legno e l’affinamento sulle fecce definiscono il carattere dei loro Champagne.