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Bourgogne Aligotè 2022
Bourgogne Aligotè 2022
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Bourgogne Aligotè 2022

Sylvain Pataille

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Il Bourgogne Aligotè di Sylvain Pataille è un vino bianco prodotto da vigne di Aligotè di proprietà a Marsannay, nella Cote de Nuits in Borgogna.

Sylvain Pataille è proprietario di 24 ettari vitati tutti nella zona di Marsannay, tutti coltivati in regime biologico. In cantina le vinificazioni procedono in maniera del tutto tradizionale, molto legate al passato cercando di limitare al massimo il consumo di energia elettrica con l'utilizzo ad esempio di torchi verticali per la pressatura sia di bianchi che di rossi. Questa Aligotè  è vinificato e affinato sia in acciaio che in barrique senza l'utilizzo di lieviti selezionati. 

 

Denominazione: Bourgogne Aligotè AOC
Vitigni: Aligotè 100%
Grado Alcolico: 12.00%
Vigneti: coltivati in totale biologico su suolo argillo-calcareo
Vinificazione: fermentazione spontanea e affinamento in acciaio e barrique
Temperatura di Servizio: 10-12°C

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