Muscadet "Sevre et Maine" 2023

Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2023 di Domaine de la Pépière è un bianco della Loira da Melon de Bourgogne

Il Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2023 di Domaine de la Pépière nasce nel vigneto nantese, a Maisdon-sur-Sèvre, dove la Loira guarda ormai verso l’Atlantico e il Melon de Bourgogne trova una delle sue letture più precise. È un vino apparentemente semplice, ma in realtà profondamente legato al luogo: suoli rocciosi, clima fresco, vigne condotte in biologico e biodinamico e una lunga tradizione di bianchi asciutti, salini, pensati per raccontare più la terra che la ricchezza del frutto.

Questa cuvée nasce da più parcelle sui coteaux della Maine, in terreni molto ciottolosi con sottosuolo granitico. Le uve vengono raccolte a mano e portate in cantina con cura; la pressatura avviene per gravità, senza pigiatura, e la fermentazione parte grazie ai lieviti naturalmente presenti nel mosto. Il vino resta poi sulle fecce di fermentazione fino alla primavera, senza travasi prima dell’imbottigliamento. Ne nasce un Muscadet diretto, marino e verticale, dove il lavoro di Rémi Branger e Gwénaëlle Croix restituisce il lato più essenziale e vivo del Pays Nantais.

La Cantina: Domaine de la Pépière

Domaine de la Pépière si trova a Maisdon-sur-Sèvre, nel vigneto nantese, ai margini della Bretagna. La storia moderna del domaine inizia nel 1984 con Marc Ollivier, originario del hameau de la Pépière, e prosegue oggi con Rémi Branger e Gwénaëlle Croix. Le vigne sono lavorate in biologico e biodinamico, su una grande varietà di suoli e sottosuoli — granite, granodiorite, gneiss e gabbro — che danno al Melon de Bourgogne espressioni diverse e molto riconoscibili. La cantina ha contribuito in modo decisivo alla rinascita qualitativa del Muscadet, valorizzando vendemmie manuali, fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti sulle fecce e una lettura precisa dei cru del Pays Nantais.