Domaine de La Pépière

La storia moderna del domaine comincia nel 1984, quando Marc Ollivier, originario del piccolo hameau de la Pépière, fonda l’azienda in una zona dove la vite occupa da sempre i coteaux sopra il villaggio e il fiume. Il nome Pépière deriva da “pépie”, una parola locale che rimanda alla sete: un dettaglio che racconta bene un paesaggio secco, roccioso, povero d’acqua e profondamente adatto alla vite. Negli anni il domaine cresce attraverso l’acquisto di parcelle mirate, spesso vecchie e situate su terroir di grande qualità.

Oggi il lavoro è portato avanti da Rémi Branger e Gwénaëlle Croix, figure decisive nella conversione prima al biologico e poi alla biodinamica. Il Melon de Bourgogne è il vitigno centrale, ma non viene trattato come una semplice uva da vino fresco e immediato: a La Pépière diventa uno strumento per leggere le differenze tra granite, gneiss, gabbro, pendenze, drenaggio dei suoli e distanza dall’Atlantico. Da questa attenzione nascono sia i Muscadet più diretti, sia cuvée di maggiore profondità come Briords, Gras Moutons, Clisson, Château-Thébaud, Gorges e Monnières-Saint Fiacre.

In questa collezione trovi la selezione Domaine de la Pépière: vini della Loira occidentale asciutti, salini e profondamente territoriali, capaci di restituire al Muscadet la dignità di grande bianco di suolo. Sono bottiglie per chi cerca precisione, freschezza, energia marina e una lettura artigianale del Pays Nantais, lontana dall’immagine banale del Muscadet come semplice vino da aperitivo e molto più vicina alla sua vera identità agricola.