Langhe Nascetta del Comune di Novello "Anas-Cetta" 2020
Elvio Cogno
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Anas-Cetta è la Langhe Nascetta di Elvio Cogno prodotta nel comune di Novello.
Nel 1994 la cantina Elvio Cogno ha riportato in vita un antico vitigno in abbandono: la Nascetta, o Nas-cetta, in piemontese. Facendosi portavoce della denominazione e della tradizione, Elvio Cogno ed altri produttori hanno ritenuto Novello il comune più vocato e storicamente legato a questo vitigno. I grappoli vengono raccolti nella vigna di Novello situata a 350 metri slm; una volta portati in cantina, le uve vengono vinificate in parte in acciaio ed in parte in botte di rovere di Slavonia.
| Denominazione: | Langhe Nascetta del comune di Novello DOC |
| Vitigni: | Nascetta 100% |
| Grado Alcolico: | 14% |
| Vigneti: | nel comune di Novello. Altitudine 350m slm |
| Vinificazione: | fermentazione 70% in acciaio e 30% botte di rovere di Slavonia. 6 mesi sulle fecce fini e 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio |
| Temperatura di Servizio: | 10-12°C |
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