Champagne Blanc de Noirs "Les Vignes de Mon Grand-Pere" Zero Dosage

Lo Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Mon Grand-Pere di Le Guedard è prodotto con uve Pinot Noir e Pinot Meunier.

La cantina si trova in uno dei village più importanti di tutta la Champagne, quello di Cumieres, mentre le vigne dove vengono raccolte le uve che formano questo Champagne sono nel villaggio di Damery, nella Vallée de la Marne, e sono certificate biologiche. Con un assemblaggio di 60% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier, Les Vignes de Mon Grand-Pere viene vinificato spontaneamente in acciaio e non viene successivamente dosato.

Denominazione:	Champagne AOC
Vitigni:	Pinot Noir 60% - Pinot Meunier 40%
Grado Alcolico:	12.50%
Vigneti:	nel terroir di Damery, nella Vallée de la Marne
Vinificazione:	in acciaio
Dosaggio:	Zéro Dosage
Sboccatura:	10/2022
Temperatura di Servizio:	8-10°C

LA CANTINA: Le Guedard:

Con sede a Cumieres, la maison Sanchez-Le Guedard coltiva le sue vigne in regime biologico. Si tratta di una piccola cantina capace di produrre bollicine di grandissima eleganza e ricchezza, tendenzialmente non dosate in modo da riflettere il terroir di origine mantenendo una bella spalla acida e facilità di beva. Solitamente, dopo la vendemmia, le uve vengono portate in cantina e sono vinificate sempre separatamente in base alla parcella di origine, e vengono assemblate solo in un secondo momento per avere una maggiore scelta nella fase finale.