Le Guedard

Con sede a Cumieres, la maison Sanchez-Le Guedard coltiva le sue vigne in regime biologico. Si tratta di una piccola cantina capace di produrre bollicine di grandissima eleganza e ricchezza, tendenzialmente non dosate in modo da riflettere il terroir di origine mantenendo una bella spalla acida e facilità di beva. Solitamente, dopo la vendemmia, le uve vengono portate in cantina e sono vinificate sempre separatamente in base alla parcella di origine, e vengono assemblate solo in un secondo momento per avere una maggiore scelta nella fase finale.