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Vino Rosso "Ancalese"

Vino Rosso "Ancalese"

Ancalèse

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Il Vino Rosso Ancalese nasce con l'intento di provare, di osare nella vinificazione di questo storico vitigno delle Langhe.

Mentre con l'annata 2019 i ragazzi di Ancalese si sono cimentati nella vinificazione di un Dolcetto proveniente dalla zona di Dogliani, per quest'annata 2020 le uve sono state prese nella zona dell'albese.

 

Denominazione: Vino Rosso
Vitigni: Dolcetto 100%
Grado Alcolico: 12%
Vigneti: nella zona di Alba
Vinificazione: 50% a grappolo intero, leggermente pigiato in vasca con i piedi. Fermentazione spontanea con due settimane totali di macerazione. Sei mesi di affinamento in barrique esausta
Temperatura di Servizio: 16-18°C

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