Vino Rosso "58 Sinquanteut" 2019

Il Vino Rosso "58 Sinquanteut" 2019 è ottenuto dalla vinificazione solo in acciaio delle uve provenienti dalla vigna Starderi, solitamente usata per produrre Barbaresco.

E' questa la prima annata di questo vino! Nasce in modo simpatico, dall'estro di Renato e Milva che, dopo aver raccolto le uve destinate al Barbaresco Starderi, decidono di non spostare la massa in legno e lasciarla in acciaio colpiti dalle complessità e dalla beva di questo vino. Il nome 58 deriva dall'anno di impianto del vigneto, e la caratteristica fondamentale è il clone, Nebbiolo Rosè del quale la vinificazione esclusivamente in acciaio tende ad esaltarne quei profumi così fruttati ed eleganti. La produzione totale è limitatissima, a 2314 bottiglie e pochissimi grandi formati.

La Cantina: Renato Fenocchio

Renato e Milva Fenocchio vivono a Neive, dove dal 1993 conducono l'azienda di famiglia. Gli ettari vitati totali sono circa 11, e vengono tutti condotti in regime biologico tra i comuni di Neive, Barbaresco e Treiso. Renato è prima di tutto un contadino, e ritiene importantissimo un approccio sostenibile nelle lavorazioni del vigneto, dove ultimamente trovano frequenza nuove tecniche di coltivazione e di prevenzione contro funghi o parassiti della vite. Le lavorazioni in cantina sono sempre volte alla massima espressione del vitigno: le uve vengono stressate il meno possibile, così come le tecniche enologiche non sono mai invasive. Renato e Milva sono dei veri artigiani del vino, spinti da un'incredibile passione per la terra ed i suoi frutti.