Vino Rosso "58 Sinquanteut" 2019

Il Vino Rosso "58 Sinquanteut" 2019 è ottenuto dalla vinificazione solo in acciaio delle uve provenienti dalla vigna Starderi.

E' questa la prima annata di questo vino! Nasce in modo simpatico, dall'estro di Renato e Milva che, dopo aver raccolto le uve destinate al Barbaresco Starderi, decidono di non spostare la massa in legno e lasciarla in acciaio colpiti dalle complessità e dalla beva di questo vino. Il nome 58 deriva dall'anno di impianto del vigneto, e la caratteristica fondamentale è il clone, Nebbiolo Rosè del quale la vinificazione esclusivamente in acciaio tende ad esaltarne quei profumi così fruttati ed eleganti. La produzione totale è limitatissima, a 2314 bottiglie e pochissimi grandi formati.

La Cantina: Renato Fenocchio

Renato e Milva Fenocchio vivono a Neive, dove dal 1993 conducono l'azienda di famiglia. Gli ettari vitati totali sono circa 11, e vengono tutti condotti in regime biologico tra i comuni di Neive, Barbaresco e Treiso. Renato è prima di tutto un contadino, e ritiene importantissimo un approccio sostenibile nelle lavorazioni del vigneto, dove ultimamente trovano frequenza nuove tecniche di coltivazione e di prevenzione contro funghi o parassiti della vite. Le lavorazioni in cantina sono sempre volte alla massima espressione del vitigno: le uve vengono stressate il meno possibile, così come le tecniche enologiche non sono mai invasive. Renato e Milva sono dei veri artigiani del vino, spinti da un'incredibile passione per la terra ed i suoi frutti.