Valtellina Superiore Riserva Valgella "Carteria" 2018

Il Carteria di Sandro Fay è un Valtellina Superiore Riserva ottenuto dalle uve raccolte nella sottozona Valgella.

Vino di grande carattere e complessità prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti da vigneti selezionati situati in una delle zone più vocate della Valtellina. Questi vigneti si trovano su pendii ripidi e terrazzati, esposti al sole e coltivati su suoli di granito. Le uve vengono raccolte manualmente durante la vendemmia e sottoposte a una lunga macerazione e fermentazione in modo da estrarre il massimo potenziale di aromi e tannini. Successivamente, il vino viene affinato in botti di legno per un periodo di tempo variabile, solitamente superiore ai due anni, per permettere al vino di sviluppare complessità e struttura. 

La Cantina: Sandro Fay

Sandro Fay è un'azienda vinicola con sede nella regione della Valtellina, in Lombardia. Fondata da Sandro Fay negli anni '70, l'azienda è diventata una delle cantine più rinomate della regione, specializzandosi nella produzione di vini pregiati a base di uva Nebbiolo. La storia della cantina Sandro Fay inizia quando Sandro, un giovane appassionato di viticoltura, decide di seguire le orme del padre nella produzione di vino. La Valtellina, una valle montuosa situata sulle Alpi centrali, offre un terroir unico, con ripidi pendii esposti al sole e suoli di granito, ideali per la coltivazione dell'uva Nebbiolo, conosciuta localmente come Chiavennasca. Sandro Fay inizia a piantare viti di Nebbiolo sulle pendici delle montagne, sfruttando i terrazzamenti tradizionali e l'architettura a pergola tipica della Valtellina. Questa tecnica di coltivazione permette alle viti di ricevere la giusta quantità di sole e di proteggersi dagli sbalzi di temperatura.