Trebbiano d'Abruzzo 2024 – Emidio Pepe

Il Trebbiano d'Abruzzo 2024 di Emidio Pepe nasce a Torano Nuovo, da vigne coltivate sulle colline teramane con fermentazione spontanea in cemento

Il Trebbiano d'Abruzzo 2024 di Emidio Pepe nasce a Torano Nuovo, sulle colline della provincia di Teramo, dove la famiglia coltiva la vite dal 1964 seguendo un metodo di lavoro rimasto profondamente artigianale. Il Trebbiano è uno dei vitigni attorno ai quali Emidio ha costruito la reputazione della cantina, dimostrando quanto un bianco abruzzese possa attraversare il tempo senza perdere il carattere del territorio. Le vigne crescono su terreni argillosi di medio impasto, in un paesaggio compreso tra la montagna e il mare Adriatico.

Il lavoro in cantina conserva gesti che appartengono alla storia della famiglia: le uve bianche vengono pigiate con i piedi in grandi vasche di legno e il mosto fermenta spontaneamente in cemento vetrificato, senza aggiunta di lieviti selezionati. Dopo un periodo di maturazione in cemento, il vino viene imbottigliato manualmente, senza chiarifiche né filtrazioni, per proseguire il proprio percorso direttamente nel vetro. Una vinificazione che rinuncia alle tecniche di stabilizzazione più invasive e lascia al Trebbiano il tempo necessario per evolvere.

La Cantina: Emidio Pepe

Emidio Pepe inizia a vinificare a Torano Nuovo nel 1964, scegliendo fin dall'inizio un'agricoltura priva di diserbanti e concimi chimici. Il lavoro familiare si sviluppa attorno al Montepulciano e al Trebbiano, con fermentazioni spontanee in cemento, pigiature e diraspature manuali e lunghi affinamenti in bottiglia. Oggi le figlie Sofia e Daniela, insieme alle nipoti Chiara ed Elisa, proseguono il percorso iniziato da Emidio, mantenendo la gestione diretta delle vigne e delle diverse annate conservate nella cantina storica.