Pouilly Fuisse "Climat Vieilles Vignes" 2021

Il Pouilly Fuisse "Climat Vieilles Vignes" di Robert Denogent è prodotto con uve di Chardonnay dai vigneti del Domaine situati nel comune di Fuissé, nella regione della Borgogna.

Il territorio del Maconnaise gode di un clima temperato con influenze continentali. Le vigne sono situate a un'altitudine che varia tra i 200 e i 400 metri sul livello del mare, creando condizioni favorevoli per la maturazione ottimale delle uve. Il Pouilly Fuisse "Climat Vieilles Vignes" è la nuova etichetta di casa Denogent, e viene prodotta con uve raccolte nei Climat di La Croix, e il Premier Cru Les Reisses in annate in cui le rese sono talmente basse da non consentire una differenziazione tra i diversi vigneti del maconnaise. La vinificazione è a dir poco complessa poiché procede in contenitori di diversa grandezza e materiale: dalla barrique a tonneau da 600 litri, fino ad arrivare a vasche di acciaio inox e uova in cemento o contenitori in grès. Imbottigliato dopo aver trascorso 19 mesi sulle fecce fini. 

La Cantina: Domaine Robert Denogent

La cantina Robert Denogent ha una storia radicata nella tradizione viticola della Borgogna. Fondata da Robert Denogent e oggi guidata da suo figlio, Jean-Jacques, la cantina ha mantenuto un approccio artigianale e un profondo rispetto per la terra. Attraverso una gestione attenta dei vigneti, l'uso di metodi biologici e una vinificazione tradizionale, la cantina ha creato una gamma di vini che riflettono l'autenticità del territorio del Maconnaise.