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"Noblerot" Bianco Passito 2017
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Montelio

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Il Noblerot è un vino bianco passito prodotto dall'azienda Montelio in Oltrepò Pavese.

Premiato con le quattro viti AIS, Noblerot è indiscutibilmente uno dei migliori bianchi passiti italiani. Viene prodotto da Montelio partendo da uve di Moscato Fiori d'Arancio e Malvasia di Candia aromatica, raccolte sovramature e lasciata appassire dapprima in cassetta all'esterno, e successivamente su graticci in un locale areato. Fermentazione ed affinamento avvengono in botti di legno da 500 litri. Il punto di forza di questo passito è l'equilibrio: il naso è ricco, molto ricco, di frutta, miele, fiori, agrumi disidratati, e la bocca è tesa poiché la dolcezza è attenuata dalla parte acida.

Denominazione: Provincia di Pavia Bianco Passito DOC
Vitigni: Moscato Fiori d'Arancio e Malvasia di Candia
Grado Alcolico: 13%
Vigneti: tra i 150 e i 300 metri di altitudine
Vinificazione: appassimento delle uve. Fermentazione ed affinamento avvengono in botti di legno da 500 litri
Temperatura di Servizio: 14°C

 

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