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Langhe Rosato 2022
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Langhe Rosato 2022

Castrum Roche

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Il Langhe Rosato 2022 dell'azienda Castrum Roche è prodotto da Isacco Costamagna in borgata Torriglione, nel comune di La Morra.

L'azienda Castrum Roche nasce formalmente nel 2021 uscendo con la prima annata di Langhe Nebbiolo. Grazie ai due ettari di vigneto ereditati dai nonni, Isacco coltiva le sue piante di Nebbiolo in uno degli anfiteatri più belli delle Langhe: il terrazzo del Torriglione affacciato sulle fantastiche Rocche dell'Annunziata. Nell'annata 2022 purtroppo la vigna della parte alta, Boiolo, viene colpita da una grandinata nel mese di Giugno, e ad Agosto Isacco decide di destinare quelle uve alla produzione di un rosato. Le uve sono state diraspate e pigiate, e dopo una macerazione di circa 12 ore sono andate in pressa. Vinificazione classica in bianco con rimontaggi giornalieri e affinamento in vasche d'acciaio per 3 mesi.

Denominazione: Langhe Rosato DOC
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 13%
Vigneti: vigna Boiolo, subito sotto il paese di La Morra
Vinificazione: diraspa-pigiatura e macerazione di 12 ore. Pressatura e fermentazione in acciaio per 6 giorni con rimontaggi giornalieri. 3 mesi in acciaio e imbottigliamento a febbraio
Temperatura di Servizio: 12-14°C
La Cantina: Castrum Roche

 

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