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Langhe Riesling 2021
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Langhe Riesling 2021

Serafina Cantina 12064

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Il Langhe Riesling di Dominik Weigand è prodotto in collaborazione con Serafina nella vigna della Bocciarda a Roddino.

la vigna di Roddino si trova subito sopra alla casa di Yvonne alla Bocciarda, frazione di Roddino. Vinificazione classica solo in acciaio per un Riesling che fa di acidità e frutto la sua forza.

Denominazione: Langhe Riesling DOC
Vitigni: Riesling 100%
Grado Alcolico: 12.50%
Vigneti: nei pressi della casa, a Roddino
Vinificazione: fermentazione a bassa temperatura in acciaio. Una volta finita la fermentazione viene eseguito un travaso ed il vino rimane sulle fecce fini per circa tre settimane. Affinamento in acciaio
Temperatura di Servizio: 10-12°C
La cantina: Serafina Cantina 12064 - Dominik Weigand

Cantina dalla storia recente, nata dall'unione d'intenti tra il giovane Dominik Weigand e Yvonne di Serafina. Le vigne si trovano tutte nei pressi della Bocciarda, casa restaurata nel versante Est del comune di Roddino. I vitigni coltivati sono per adesso Riesling, Pinot Nero e Barbera, che vengono vinificati da Dominik nel rispetto delle uve coltivate con un'attenzione particolare alla sostenibilità. Quello di Cantina 12064 è un progetto dinamico che in parte collabora con cantine storiche del territorio, come Mauro Veglio, Enzo Boglietti e Franco Conterno. Una storia tutta da scrivere della quale attendiamo nuovi piacevoli sviluppi.

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