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Langhe Pinot Nero 2021
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Langhe Pinot Nero 2021

Pecchenino

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Il Langhe Pinot Nero di Pecchenino è prodotto con uve Pinot Nero raccolte nel comune di Bossolasco e Dogliani.

Il Langhe Pinot Nero di Pecchenino si distingue per la sua eleganza, la sua complessità aromatica e la sua struttura ben bilanciata. Al naso, questo vino offre note di frutti rossi e spezie, mentre al palato è morbido e armonioso, con una lunga persistenza gustativa. 

Denominazione: Langhe Pinot Nero DOC
Vitigni: Pinot Nero 100%
Grado Alcolico: 13.50%
Vigneti: uve provenienti da due diversi vigneti: uno nel comune di Dogliani a 380 m di altitudine, con un terreno a medio impasto calcareo-argilloso, l’altro a Bossolasco a 700 m con un terreno sciolto e calcareo
Vinificazione: Dopo la raccolta le uve vengono refrigerate in cella a 12°C. Una parte delle uve viene diraspata, la restante viene messa integra nella vasca. Una pre-macerazione di 4 giorni precede la fermentazione alcolica dalla durata di circa 2 settimane, ad una temperatura di 25°C. Con la fase di svinatura il vino viene stoccato in acciaio per la fermentazione malolattica e dopo il travaso viene trasferito in botti grandi e barriques. Affinamento di 12 mesi in botte grande di rovere e barriques
Temperatura di Servizio: 16-18°C
La Cantina: Pecchenino

La cantina Pecchenino di Dogliani è una rinomata azienda vinicola situata nelle Langhe, in Piemonte. La cantina è gestita dalla famiglia Pecchenino che da tre generazioni coltivano i vigneti della cantina che si estendono su una superficie di circa 25 ettari, caratterizzati da terreni argillosi e calcarei e da un clima ideale per la coltivazione della vite. La cantina segue un approccio ecologico nella gestione dei vigneti, utilizzando tecniche di agricoltura sostenibile per preservare la biodiversità del territorio.

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