Langhe Nebbiolo "Olmo" 2023

Il Langhe Nebbiolo Olmo 2023 di Borgogno e Carbone è un Nebbiolo diretto e sincero, pensato per raccontare le Langhe senza filtri.

Questo Langhe Nebbiolo nasce da uve Nebbiolo coltivate nel comune di Verduno. È un vino che non cerca complessità forzata, ma piuttosto una lettura più immediata del territorio e del vitigno, mantenendo però sempre quella struttura tipica che il Nebbiolo si porta dietro anche nelle versioni più giovani.

In cantina si procede in modo essenziale: fermentazione in acciaio e un affinamento in botte grande, senza interventi pesanti o passaggi che possano coprire il carattere del vino. L’idea è lasciarlo andare verso la bottiglia nel modo più pulito possibile, mantenendo equilibrio e bevibilità senza snaturarlo.

La Cantina: Borgogno e Carbone

Borgogno e Carbone è un progetto delle Langhe che lavora su vini essenziali, legati alle vigne e alle annate più che a uno stile rigido. L’obiettivo non è mai quello di uniformare il carattere del vino, ma di accompagnarlo nel modo più trasparente possibile dalla vigna alla bottiglia.