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Langhe Nebbiolo 2020
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Langhe Nebbiolo 2020

Lalù

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Il Langhe Nebbiolo 2020 della cantina Lalù è prodotto a Serralunga d'Alba con uve raccolte in località Roncaglie a La Morra, e Bussia Bovi a Monforte d'Alba.

Lara e Luisa della cantina Lalù sono considerate tra i migliori produttori emergenti delle Langhe, giovani, con le idee ben chiare su quale sia la strada da intraprendere: si dividono tra La Morra e Serralunga passando per Monforte d'Alba, ed è proprio in questi comuni delle Langhe che il loro Nebbiolo prende vita. I vigneti si trovano nella zona Ronaglie di La Morra e Bussia Bovi di Monforte; i lavori nel vigneto procedono con precisione, ed un'attenzione particolare a quella che è una viticoltura sostenibile. Grazie ad un passato fatto di collaborazioni con molti produttori francesi, in particolare della Borgogna, cercano di adottare uno stile molto Borgogna, e questo Langhe Nebbiolo ne è l'esempio: naso aperto, fruttato e floreale, talmente affascinante che sembra ipnotico, ed in bocca una verve, una spinta, una succosità molto - mi ripeto - molto difficile da trovare. Il tannino è elegante, e la persistenza lunga. UNO DEI MUST HAVE DELL'ANNATA 2020.

 

Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 14%
Vigneti: in due zone diverse: Roncaglie a La Morra e Bussia Bovi a Monforte d'Alba
Vinificazione: Le uve provenienti dai due vigneti vengono vinificate separatamente, in parte ad acino intero ed in parte pigiate. Pied de cuve una settimana prima della vendemmia. Fermentazione senza lieviti selezionati in cemento e macerazione di circa 10 giorni. Affinamento di 8 mesi in un tino da 25 ettolitri
Temperatura di Servizio: 16-18°C
La Cantina: Lalù

Lara e Luisa sono due giovanissime produttrici di langa, rispettivamente classe 1991 e 1990. Durante la laurea in Scienze Gastronomiche all'Università di Pollenzo iniziano ad avvicinarsi al mondo del vino, facendo visita a molti produttori di Langa, venendo a contatto con quello che le affascina completamente: il lavoro in vigna, il vero rapporto con la terra e tutte le attenzioni e accortezze necessarie per la produzione di un vino di qualità. Dopo la laurea si spostano in Francia, per lo più in Borgogna, dove affiancano nei lavori di vendemmia e in cantina alcuni dei produttori più iconici del panorama vitivinicolo francese, come Cécile Tremblay per citarne uno. Nasce così il sogno di un progetto tutto loro,  dall'amicizia tra i banchi di scuola a compagne di vita e di lavoro. Oggi Lara e Luisa vinificano i tre principali vitigni a bacca rossa delle Langhe: Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. La cantina si trova a Serralunga, mentre le vigne si dividono tra La Morra e Monforte d'Alba.

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