Langhe Barbera 2018 in Anfora

Langhe Barbera 2018 in Anfora

Cascina Corte

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Denominazione: Langhe Barbera DOC
Vitigni: Barbera 100%
Grado Alcolico: 14.00%
Vigneti: impiantati su terreno calcareo, marna blu, a circa 500 metri di altitudine ed esposti a sud-est
Vinificazione: fermentazione naturale in anfora con follatura manuale. Affina 11 mesi in anfora e 2 in bottiglia
Temperatura di Servizio: 16-18°C

 

Cascina Corte, azienda biologica di Dogliani, produce questa Barbera 2018 vinificata interamente in anfora di terracotta. Le uve vengono raccolte in vigne scoscese nella borgata San Luigi di Dogliani, dove le viti vengono coltivate in regime biologico, e successivamente fermentano ed affinano in anfora. Questa tecnica di vinificazione crea un prodotto unico nel suo genere, che fonde l'acidità della barbera a complessità speziate e fruttate. Ottimo con antipasti di formaggi e salumi!

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