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Lambrusco Grasparossa "Falcorubens" 2018
Lambrusco Grasparossa "Falcorubens" 2018
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Lambrusco Grasparossa "Falcorubens" 2018

Terraquilia

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Falcorubens è il Lambrusco col Fondo prodotto dall'azienda Terraquilia da uve Lambrusco Grasparossa in purezza.

La cantina TerraQuilia si trova nel comune di Guiglia (MO), inserita in un contesto naturale incontaminato. Non parliamo di un'azienda dalla viticoltura intensiva, bensì le vigne sono impiantate in colline dalla forte pendenza, a circa 500 metri di altitudine. L'intendo aziendale è quello di interpretare la tradizione tramandata dagli anziani, senza l'utilizzo di particolari accorgimenti tecnologici in cantina, seguendo i ritmi lenti scanditi dall'andamento delle stagioni.

Falcorubens è prodotto con uve Lambrusco Grasparossa vinificate in modo ancestrale: dopo la raccolta, le uve vengono macerate brevemente a freddo e successivamente seguono il procedimento della vinificazione in bianco. Falcorubens è dotato di una frizzantezza briosa e un colore rosato bellissimo. Il naso ricorda piccoli frutti rossi, frutti di bosco, mentre in bocca si trova la tipica vinosità del vitigno.

 

Denominazione: Lambrusco dell'Emilia IGT
Vitigni: Lambrusco Grasparossa 100%
Grado Alcolico: 12%
Vigneti: nei dintorni della cantina
Vinificazione: vinificazione in bianco con una lieve macerazione a freddo prefermentativa per estrarre colori e profumi. Il vino viene poi imbottigliato con i propri lieviti e riposa in bottiglia per 15 mesi.
Temperatura di Servizio: 14-16°C

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