Champagne "La Loge" Extra Brut

Lo Champagne "La Loge" Extra Brut è prodotto dal Domaine Pierre Gerbais con il 100% di uve Pinot Blanc.

Ci troviamo nei pressi del villaggio di Celles-sur-Ource, un piccolo comune nella Côte des Bar, dove la coltivazione del Pinot Blanc è più diffusa rispetto ad altre zone della Champagne. Il Domaine Pierre Gerbais possiede 4 ettari di vigneto impiantato a Pinot Blanc, che definisce "Vrai", e quello del lieu-dit La Loge viene vinificato in acciaio e poi assemblato con vins de reserve perpetuelle che vanno dal 2011 al 2018. Dosato poi Extra Brut a 3 g/L e prodotto in sole 3239 esemplari lo Champagne La Loge sosta 36 mesi sui lieviti.

La Cantina: Pierre Gerbais

La storia di questa cantina affonda le radici nel 1920 quando Pierre Gerbais decise di coltivare le sue prime vigne a Celles-sur-Ource, un piccolo comune nella Côte des Bar, un'area a sud della Champagne meno conosciuta ma in continua crescita in termini di reputazione. La zona di produzione, nota per il suo clima più caldo rispetto alle altre parti di Champagne, è caratterizzata da terreni argillosi calcarei che conferiscono un profilo unico ai vini di Pierre Gerbais. Gli oltre 40 ettari di vigneti sono coltivati principalmente con uve Chardonnay, ma anche Pinot Noir e Pinot Blanc e solo per il 2% al Pinot Meunier, che si adattano bene al terroir specifico della Côte des Bar.

Un elemento distintivo della Cantina Pierre Gerbais è il loro impegno per l'agricoltura biologica e la produzione di champagne senza dosaggio, scelta che riflette l'approccio artigianale e la filosofia di esprimere appieno il carattere del terroir nei loro vini.

I suoli argillosi calcarei, combinati con l'approccio meticoloso e sostenibile della cantina, contribuiscono a creare champagne di grande freschezza, finezza e complessità.