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Champagne Extra Brut "Solessence" – Seleque
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Lo Champagne Extra Brut Solessence di J.M. Sélèque unisce le uve di sette comuni e il lavoro sulla riserva perpetua
Lo Champagne Extra Brut Solessence di J.M. Sélèque nasce da Chardonnay al 50%, Meunier al 40% e Pinot Noir al 10%. Le uve provengono da Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Boursault e Vertus, dove suoli prevalentemente argilloso-limosi con selce poggiano sul gesso del Campaniano. È un assemblaggio che riunisce le diverse origini del vigneto familiare.
La vinificazione si svolge per il 60% in acciaio e per il 40% in fusti di rovere, con un affinamento dei vini di base di circa 10 mesi. Metà dell'assemblaggio proviene dalla riserva perpetua, conservata tra acciaio e legno. Dopo il tiraggio, la maturazione sui lieviti in bottiglia dura circa 24 mesi; il vino non viene chiarificato né filtrato.
| Denominazione: | Champagne AOC |
| Vitigni: | Chardonnay 50%, Meunier 40%, Pinot Noir 10% |
| Grado Alcolico: | 12,5% |
| Vigneti: | Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Boursault e Vertus; suoli prevalentemente argilloso-limosi con selce, su sottosuolo di gesso del Campaniano |
| Vinificazione: | Vinificazione e affinamento dei vini di base per circa 10 mesi in acciaio (60%) e rovere (40%); 50% di riserva perpetua, seconda fermentazione in bottiglia e circa 24 mesi sui lieviti; senza chiarifiche né filtrazioni |
| Dosaggio: | 1,5 g/l |
| Sboccatura: | Dicembre 2024 |
| Temperatura di Servizio: | 8-10°C |
La Cantina: J.M. Sélèque
La famiglia Sélèque coltiva la vite a Pierry e Moussy dagli anni Sessanta e commercializza le prime bottiglie nel 1969. Dopo Henri e Richard, dal 2008 Jean-Marc porta avanti il domaine con la moglie Oriane. Le parcelle si distribuiscono in sette comuni, tra i Coteaux Sud d'Épernay e la Côte des Blancs. Il lavoro prevede vinificazioni parcellari, lieviti indigeni e affinamenti in contenitori diversi; la cantina inaugurata a Pierry nel 2015 permette di lavorare per gravità e senza chiarifiche né filtrazioni.
Informazioni di spedizione
- Spedizioni in 1-2 giorni lavorativi
- Le spedizioni avvengono in imballi certificati per bottiglie di vino in cartone reciclabile
Informazioni utili
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