Champagne Extra Brut "Dorien 62" Grand Cru
Stephane Regnault
Prezzo regolare €95,00
Prezzo unitario per
Tasse incluse
Lo Champagne Extra Brut "Dorien 62" Grand Cru è frutto della vinificazione delle uve di Chardonnay raccolte nel Lieu-Dit Hautes-Mottes.
Ci troviamo nei dintorni del villaggio di Le Mesnil, e da due diverse parcelle, Stephane raccoglie una le sue uve Chardonnay da piante che affondano le proprie radici su un suolo di matrice gessosa. Base annata 2017 e 50% proveniente da una réserve perpétuelle di annate tra la 2014 e la 2016. Vinificazione in barrique per il 50% della massa totale.
| Denominazione: | Champagne AOC |
| Vitigni: | Chardonnay 100% |
| Grado Alcolico: | 12% |
| Vigneti: | Hautes-Mottes, Grand Cru nel villaggio di Le Mesnil |
| Vinificazione: | Base annata 2017 e 50% proveniente da una réserve perpétuelle di annate tra la 2014 e la 2016. Vinificazione in barrique per il 50% della massa totale |
| Dosage: | Extra Brut - 1g/l |
| Degorgement: | 02/2023 |
| Temperatura di Servizio: | 8-10°C |
La Cantina: Stephane Regnault
La storia della cantina Stephane Regnault inizia nel 2007, quando Stephane, dopo aver maturato esperienze lavorative tra Londra e Parigi, ritorna a casa per iniziare a lavorare nel domaine della sua famiglia. Questi sono anni di prove ed esperimenti, fino a quando nel 2018 esce sul mercato con la sua prima etichetta. Le vigne si trovano tutte nella Cote des Blancs, tra i villaggi di Oger e Le Mesnil. L'approccio alla viticoltura è totalmente biologico, ed anche in cantina si cerca di intervenire il meno possibile alla ricerca di Champagne che esprimano in tutto e per tutto lo stile di Stephane e il territorio di origine.
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