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Champagne "ADN de Meunier" Brut Nature
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Champagne "ADN de Meunier" Brut Nature

Christophe Mignon

Prezzo regolare €53,00 Prezzo di vendita €60,00

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Lo Champagne ADN de Meunier di Christophe Mignon è prodotto da 100% Pinot Meunier nella Vallée de la Marne.

Questo Champagne è frutto dell'assemblaggio delle uve di Pinot Meunier coltivate in diverse particelle dislocate tra i village di Festigny e Le Breuil; l'affinamento di 30 mesi sui lieviti porta ad uno Champagne ben equilibrato, tra ricchezza olfattiva e tensione acida nella bevuta. Base annate 2017 e 2018.

Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Pinot Meunier 100%
Grado Alcolico: 12.00%
Vigneti: nel villaggi di Festigny e Le Breuil, su suolo ricco di limo e calcare. Viti di circa 46 anni
Vinificazione: suddivisa in base alla particella. Fermentazione malolattica NON svolta. 5 mesi sui lieviti e successivo assemblaggio delle vasche. Ulteriori 12 mesi sulle fecce in acciaio prima dei 30 mesi in bottiglia
Dosaggio: Brut Nature - 0 g/l
Sboccatura: 16/02/2022
Temperatura di Servizio: 8-10°C
LA CANTINA: Christophe Mignon:

La Maison Christophe Mignon nasce nel villaggio di Festigny coltivando circa 7 ettari di vigneti piantati prevalentemente con il Pinot Meunier. L'approccio alla viticoltura di Christophe e della moglie Laurence guarda verso la sostenibilità, applicando talvolta pratiche biodinamiche o fitoterapiche. 

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