Brunello di Montalcino "Bassolino di Sopra" 2016

Il Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra di Pian dell'Orino è prodotto da Caroline Pobitzer e Jan Herback con uve di Sangiovese raccolte nella vigna Pian Bassolino.

Le uve per il Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra sono state raccolte nel vigneto Pian Bassolino, e il vino rispecchia quindi il terroir della formazione geologica Santa Fiora
che è predominante nel sud-est del territorio di Montalcino. Pian dell'Orino è una cantina che si è sin da subito distinta per un approccio del tutto naturale in tutto il procedimento produttivo: dai vigneti che vengono coltivati seguendo i dettami dell'agricoltura biodinamica, alla vinificazione, che grazie alla particolare attenzione verso la qualità del frutto trasportato in cantina, procede senza utilizzo di lieviti selezionati, solfiti, batteri o qualsiasi altro tipo di additivo. Le uve del Brunello Bassolino di Sopra vengono portate in cantina e successivamente sono diraspate e selezionate a mano acino per acino, procedimento sì lento e "dispendioso" ma che permette di andare poi in vasca con uve perfette e che non necessitano di alcun uso di solforosa. La fermentazione spontanea in tino e macerazione di sei settimane totali. Affinamento in botte di rovere per 46 mesi. 

LA CANTINA: PIAN DELL'ORINO

La Cantina Pian dell'Orino è un'azienda vinicola situata nella pittoresca regione della Toscana. Fondata da Caroline Pobitzer e Jan Erbach, la cantina ha una storia affascinante che risale agli anni '90, quando la coppia ha scoperto un antico casale agricolo abbandonato a Montalcino. Il loro amore per la viticoltura biologica e biodinamica li ha spinti a ristrutturare il terreno e le vigne, ripristinando il vecchio stile toscano. Con il tempo, hanno piantato varietà di uve autoctone, come il Sangiovese e il Colorino, e hanno adottato una filosofia di produzione basata sulla natura e la tradizione. I loro vini riflettono la purezza del terroir di Montalcino, offrendo una combinazione di eleganza e complessità.