Boca 2017
Le Piane
Prezzo regolare €54,50
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Il Boca di Le Piane è un vino rosso prodotto in Alto Piemonte, nel territorio di Boca, da uve Nebbiolo e Vespolina.
Che le Langhe non siano l'unico fazzoletto di terra nel quale il Nebbiolo si esprime ai massimi livelli lo avevamo capito da tempo, dopo i vari confronti con Gattinara, Valtellina, Ghemme ecc ecc. A Boca, piccolo comune in provincia di Novara, al Nebbiolo viene sempre accostata un'uva locale, difficile da lavorare in vigna come in cantina, che fa però parte della storia e della tradizione locale: la Vespolina, che conferisce sentori floreali e speziati. Le Piane è una delle cantine che meglio rappresenta questa piccola denominazione, esprimendo in un sorso tutta l'eleganza del Nebbiolo e la mineralità del territorio.
| Denominazione: | Boca DOC |
| Vitigni: | Nebbiolo 85% - Vespolina 15% |
| Grado Alcolico: | 14% |
| Vigneti: | uno di circa 30 anni si trova sulla Traversagna, comune di Prato Sesia, altezza tra 400 e 450 msm (0.4ha), mentre l'altro di circa 50 anni alle Piane (vecchio vigneto di Antonio Cerri) tra 420-470msm (0.3ha). Le vigne più nuove si trovano invece nelle sottozone più vocate di Boca: Mottosergo, Meridiana, Valvecchi e Traversagna. I terreni sono a pH basso e consistono totalmente di ghiaia porfida (di origine vulcanica) leggermente rossi pieni di minerali ma senza sostanza organica e calcio. |
| Vinificazione: | fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce 30 giorni in un tino aperto di legno 25hl e in tini aperti di acciaio da 20hl con follature manuali per 1-2 volte al giorno. Affinamento in botte grande di 20hl-28hl di rovere di slavonia per tre o quattro anni, l’affinamento in bottiglia per un anno |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
La Cantina: Le Piane
Christoph Kuenzli e l’enologo e amico Alexander Trolf all’inizio degli anni hanno visitato più volte la regione di Boca entusiasmandosi per l'incredibile bellezza. Dopo aver conosciuto Antonio Cerri hanno pensato di continuare ciò che quello storico produttore aveva iniziato, comprando da lui quello che oggi è il nucleo de Le Piane, aggiungendo poi piccoli vigneti nelle migliori posizioni del Boca DOC. Oggi l'azienda conta su una superficie vitata di 9 ettari e, dopo la tragica scomparsa di Alexander, viene guidata in toto da Christoph Kuenzli e dal suo team di 5 persone, che seguono tutti i processi di produzione, dalla vigna alla cantina.
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