Barolo "Perno" 2016
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Barolo "Perno" 2016

Elio Sandri Cascina Disa

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Il  Barolo "Perno" 2016 di Elio Sandri è un vino che nasce da un piccolo vigneto di Perno, a Monforte d'Alba.

Elio Sandri vinifica nella sua Cascina Disa, un balcone affacciato sulle vigne di Perno che guardano verso la parte terminale del crinale che da Serralunga d'Alba scende dolcemente verso Alba. L'approccio alla viticoltura ed alle tecniche di vinificazione di Elio è tutt'altro che interventista: in vigna non viene fatto uso di alcun prodotto di sintesi, e l'attenzione è volta alla qualità del prodotto. Ogni annata è differente e deve essere interpretata a suo modo. Questo Barolo nasce a Perno, piccola frazione di Monforte d'Alba; nell'eccezionale annata 2016 Elio ha deciso di destinare la maggior parte delle uve alla produzione del Perno Riserva, quindi la disponibilità di questa bottiglia è estremamente limitata.

 

Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 14%
Vigneti: il località Perno, a Monforte d'Alba. Suoli costituiti da marna blu derivanti dalla formazione di Lequio
Vinificazione: fermentazione in cemento con lieviti indigeni. Affinamento di 18 mesi circa in botte grande e circa 30 in cemento
Temperatura di Servizio: 16-18°C

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