Barolo "Le Coste di Monforte" 2019

Il Barolo Le Coste di Monforte dell'Azienda Agricola Lalù nasce nel comune di Monforte d'Alba.

Barolo nato da uve raccolte nel comune di Monforte d'Alba da un piccolo appezzamento situato nella MGA Le Coste di Monforte. La vinificazione avviene grazie ad una fermentazione spontanea in tini troncoconici senza alcun controllo della temperatura e dopo la svinatura il vino viene spostato in botti di rovere di Slavonia dove sosta per 24 mesi.

La Cantina: Lalù

Lara e Luisa sono due giovanissime produttrici di langa, rispettivamente classe 1991 e 1990. Durante la laurea in Scienze Gastronomiche all'Università di Pollenzo iniziano ad avvicinarsi al mondo del vino, facendo visita a molti produttori di Langa, venendo a contatto con quello che le affascina completamente: il lavoro in vigna, il vero rapporto con la terra e tutte le attenzioni e accortezze necessarie per la produzione di un vino di qualità. Dopo la laurea si spostano in Francia, per lo più in Borgogna, dove affiancano nei lavori di vendemmia e in cantina alcuni dei produttori più iconici del panorama vitivinicolo francese, come Cécile Tremblay per citarne uno. Nasce così il sogno di un progetto tutto loro,  dall'amicizia tra i banchi di scuola a compagne di vita e di lavoro. Oggi Lara e Luisa vinificano i tre principali vitigni a bacca rossa delle Langhe: Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. La cantina si trova a Serralunga, mentre le vigne si dividono tra La Morra e Monforte d'Alba.