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Barbera d'Alba 2020
Barbera d'Alba 2020
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Barbera d'Alba 2020

Olek Bondonio

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La Barbera d'Alba di Olek Bondonio è prodotto con le uve di una vigna di Altavilla, poco sopra Alba.

Olek segue in prima persona tutte le fasi di lavorazione nella sua azienda, dalla raccolta che viene effettuata con particolare attenzione e cernita delle uve, alla vinificazione nella sua Cascina La Berchialla. Le fermentazioni sono sempre spontanee, mentre durante tutto il processo della vinificazione si ricerca un approccio il meno invasivo possibile.

 

Denominazione: Barbera d'Alba DOC
Vitigni: Barbera 100%
Grado Alcolico: 14.5%
Vigneti: nella zona di Altavilla, sulla strada che da Alba porta ai comuni di Treiso e Barbaresco
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio ed affinamento di 10 mesi in botte grande
Temperatura di Servizio: 16-18°C

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