Barbaresco "Serraboella Sorì Paitin" 2017
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Barbaresco "Serraboella Sorì Paitin" 2017

Paitin

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Il Barbaresco "Serraboella Sorì Paitin" 2017 di Paitin nasce dall'omonima MGA situata nella parte sud di Neive.

Gli appassionati di vino piemontese non possono non sapere cosa sia un sorì. Ma dato che sono certo che ad alcuni questo termine manchi, ve lo spiego brevemente: viene solitamente definito sorì quella parte più soleggiata di una vigna ed è di conseguenza quella che consideriamo meglio esposta. Il vigneto Sorì Paitin appartiene alla famiglia Pasquero-Elia dalla fine del settecento, dotato di terreni unici che da tempo immemore sono delimitati e coltivati a nebbiolo.

 

Denominazione: Barbaresco DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Grado Alcolico: 14.5%
Vigneti: la singola vigna Sorì Paitin, facente parte della MGA Serraboella a Neive. Suolo marnoso calcareo
Vinificazione: in acciaio con una macerazione totale sulle bucce di circa 30 giorni. 18 mesi di affinamento in botte grande di rovere di Slavonia
Temperatura di Servizio: 16-18°C

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