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Arbois Pupillin Savagnin "Foudre à Canon" 2020 Naturé Ouillé
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Domaine de la Borde

Prezzo regolare €61,00

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L'Arbois Pupillin Savagnin "Foudre à Canon" è un vino bianco prodotto da Domaine de la Borde nella regione dello Jura.

Il Savagnin viene vinificato in purezza e per questo motivo viene de viene definito "nature" e in mancanza totale di ossidazione in quanto l'affinamento avviene in botti di rovere colme per circa 20 mesi sui propri lieviti. Il vino è una grande espressione del territorio, ricco di tensione e salinità.

Denominazione: Arbois-Pupillin AOC
Vitigni: Savagnin 100%
Grado Alcolico: 13.5%
Vigneti: di circa 25 anni di età impiantati a 400 metri slm su un suolo marnoso
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini da 1500 litri ed affinamento negli stessi tini per 20 mesi sui lieviti
Temperatura di Servizio: 10-12°C
La Cantina: Domaine de la Borde

Domaine de la Borde è una piccola cantina con sede a Pupillin, nella fantastica regione dello Jura. Mente e braccio della cantina è Julien Mareschal, un giovane enologo con un passato da girovago in cerca di esperienze vitivinicole in varie zone della Francia. Dal 2012 la cantina segue i dettami della coltivazione biodinamica ed i suoi vini sono specchio del terroir e dei classici vitigni dello Jura. La cantina coltiva prevalentemente i vitigni autoctoni, dallo Chardonnay al Ploussard, dal Savagnin al Trousseau, ed una piccola parte delle vigne è impiantata con Pinot Noir.

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