Vouvray Sec 2019
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Vouvray Sec 2019

Francois et Julien Pinon

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Il Vouvray Sec 2019 di Francois et Julien Pinon è un vino bianco che nasce nella Valle della Loira.

Francois è oggi aiutato dal figlio Julien, ed insieme esaltano lo Chenin Blanc nella Vallée de la Cousse, la più antica sottozona della denominazione Vouvray. Qui il suolo è ricco di argilla e silice, e Francois ricerca sempre di più vigneti in cui queste due elementi si bilanciano. Dopo un passato in cui per tradizione Francois dava vita anche a vini demi sec, con l'influenza di Julien hanno iniziato a dare luce alle prime interpretazioni di vini secchi parcellari, dove lo Chenin Blanc dimostra tutta la sua stoffa ed incredibile longevità.

 

Denominazione: Vouvray AOC
Vitigni: Chenin Blanc 100%
Grado Alcolico: 13.5%
Vigneti: a Vernau sur Brenne, nella Valle della Loira. Terreni ricchi di argilla e silice
Vinificazione: pressatura soffice del grappolo intero a cui segue una decantazione statica dei mosti per 24 ore. Fermentazione spontanea ed affinamento in botte grande
Temperatura di Servizio: 10-12°C

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