Vino Nobile di Montepulciano 2018
Poderi Sanguineto
Regular price €27,00
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Il Nobile di Montepulciano di Poderi Sanguineto è un vino rosso prodotto prevalentemente con uve Sangiovese.
Dora Forsoni e Patrizia Brogi sono maestre nella vinificazione del Sangiovese. Le vigne sono coltivate su suoli rossi ricchi di ossidazioni minerali con uso di soli rame e zolfo, mentre in cantina le vinificazioni sono tradizionalmente naturali e assolutamente non interventiste. Ciò che fa la differenza è la qualità stessa dell'uva, che viene raccolta e lasciata fermentare spontaneamente in acciaio e vasche di cemento vetrificato. una volta eseguita la svinatura, il vino viene spostato in botte grande di legno dove riposa per 24 mesi.
Il Nobile di Montepulciano è verticale, sapido, incredibile fusione di eleganza e freschezza.
| Denominazione: | Nobile di Montepulciano DOCG |
| Vitigni: | Sangiovese 80% - Canaiolo Nero e Mammolo 20% |
| Grado Alcolico: | 14% |
| Vigneti: | Terreno di medio impasto di origine pliocenica. Impianto a Guyot. I vigneti impiantati in varie annate 1963, 1999, 2012 e 2017 con una densità di 2200-2400 piante per ettaro. |
| Vinificazione: | L’uva viene raccolta a mano in cassette e subito portata in cantina per la diraspatura. Fermentazione spontanea e naturale senza aggiunta di lieviti in vasche di acciaio e di cemento vetrificato; durante la fermentazione due rimontaggi al giorno con affondamento delle vinacce. Durata macerazione circa 8-10 giorni. Affinamento di 24 mesi in botte |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
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