Verdejo "Mondo" 2021
Isaac Cantalapiedra
Regular price €26,50
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Il Verdejo "Mondo" 2021 è un vino bianco prodotto da Manuel Cantalapiedra che affianca il padre Isaac in Cantalapiedra Viticultores.
Questo vino nasce un po' per scommessa e un po' per gioco: Manuel vuole dimostrare al padre Isaac di riuscire a vinificare il Verdejo in modo totalmente artigianale e naturale dando luce ad un vino intrigante, orange e pulito. La macerazione di 30 giorni arricchisce notevolmente il profilo sensoriale, che si esprime con piccoli frutti rossi e scorza d'arancia mentra in bocca il tema è la mineralità.
| Denominazione: | Castilla y León |
| Vitigni: | Verdejo 100% |
| Grado Alcolico: | 13.5% |
| Vigneti: | nel comune di La Seca, a sud di Valladolid. Altitudine di 750 metri e suolo argilloso-sabbioso. Viti a piede franco |
| Vinificazione: | fermentazione spontanea e macerazione di 30 giorni circa; affinamento di quasi un anno in botti di rovere esauste |
| Temperatura di Servizio: | 12-14°C |
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