Sauternes "Creme de Tete" 2012
Rousset-Peyraguey
Regular price €28,00
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Il Sauternes "Creme de Tete" 2012 del Domaine Rousset Peyraguey è prodotto da agricoltura biodinamica a Preignac, nel dipartimento della Gironde.
Il Domaine Rousset Peyraguey segue quelli che sono i principi biodinamici di Rudolf Steiner, e tra i filari la vegetazione si esprime in mille modi, con erbe officinali, fiori ed insalata selvatica. Le uve utilizzate sono quelle tipiche della zona: maggioranza di Semillon e Sauvignon e Muscadelle per finire il taglio. La vendemmia viene effettuata il più tardi possibile, dopo l'attacco della Botrytis Cinerea. Il Sauternes Creme de Tete è di una ricchezza imbarazzante, una dolcezza mai stucchevole perché ben bilanciata dalla parte fresca derivante dall'acidità che invita il sorso, soprattutto se abbinato a dei grandissimi formaggi.
| Denominazione: | Sauternes AOC |
| Vitigni: | Semillon 80% - Sauvignon 15% - Muscadelle 5% |
| Grado Alcolico: | 13% |
| Vigneti: | a Preignac, nella Gironde. Suoli sabbiosi, ciottoli e marne argillose |
| Vinificazione: | fermentazione spontanea ed affinamento di due anni in botti di quercia e quattro anni in botti di acacia |
| Temperatura di Servizio: | 10-12°C |
La Cantina:
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