Saumur Champigny "La Foulee" 2022
Jeanne Germain
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La Foulée è il Saumur Champigny prodotto a Varrains da Jeanne Germain con il Cabernet Franc, la figlia del leggendario Thierry.
Si tratta di un Cabernet Franc in purezza, da vigne di 25 anni di età impiantate nei comuni di Varrains, Saumur e Chaintres. Vino che racconta il grandioso terroir di provenienza mantenendo la profondità e il frutto del Cabernet Franc. Uve totalmente diraspate e pigiate, macerazione di 25 giorni e affinamento in botti da 12 HL.
| Denominazione: | Saumur Champigny AOC |
| Vitigni: | Cabernet Franc 100% |
| Grado Alcolico: | 13.00% |
| Vigneti: | nei comuni di Varrains, Saumur e Chaintres. Vigne di 25 anni impiantate su suoli di natura argilloso calcarea |
| Vinificazione: | uve diraspate e pigiate. Fermentazione spontanea, 25 giorni di macerazione e affinamento di 12 mesi in botti di rovere da 12 ettolitri |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
La Cantina: Jeanne Germain
Jeanne Germain ha iniziato coltivando le vigne di Domaine des Roches Neuves, a Saumur. Oggi continua lavorando in biodinamica aiutata dai suoi fedelissimi cavalli Ben e Comtesse e dal suo compagno di vita Florent Bouvet, con i quali dà vita a vini liberi, espressivi, che raccontano una Loira fatta di beva e profondità.
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