Saint Veran "Cuvee La Coombe DesRoches" 2019

Il Saint Veran "Cuvee La Coombe DesRoches" prodotto da La Soufrandière è un vino bianco che nasce nella zona di Macon, parte meridionale della Borgogna.

Le vigne di Chardonnay vengono coltivate in regime biodinamico in una piccola parcella poco più grande di un ettaro. Le viti affondano nel proprie radici in un terreno ricco di argilla e marna. Dopo la raccolta delle uve si procede ad una vinificazione del tutto naturale, con fermentazione con lieviti indigeni e lavorazioni volte al raggiungimento di un prodotto che rispetti in pieno il terroir di origine. Affinamento in legno. 

 la cantina: Bret Brothers | La Soufrandiere

Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret sono i fratelli al centro di questo duplice progetto dalle profonde radici familiari. Il loro primo imbottigliamento con il marchio La Soufrandière risale soltanto al 2000, ma allora avevano già alle spalle una storia radicata, che risale almeno al 1947, anno in cui il nonno paterno Jules acquistò il primo nucleo della proprietà a Vinzelles, nel Mâconnais meridionale. Qui, nell'estremità sud della Borgogna, a lungo la famiglia ha fatto viticoltura conferendo buona parte delle uve alla cooperativa locale, fino a quando i fratelli Bret hanno deciso dare un svolta all'attività. Nel 2001 hanno quindi scelto di avere due brand, oggi nell'Olimpo dell'eccellenza enologica francese: con Bret Brothers lavorano uve acquistate e attentamente selezionate nel Mâconnais e nel territorio del Beaujolais, con La Soufrandière producono invece vini dalle vigne di proprietà, coltivate in regime biodinamico