Rosso Bacher 2021
Marisa Bacher
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Il Rosso Bacher 2021 di Marisa Bacher è ottenuto da uve Dolcetto raccolte e vinificate nel comune di Monforte d'Alba.
Quella di Marisa Bacher è una storia recente, recentissima. Enologicamente cresciuta tra le braccia di Mario Fontana, produttore di Barolo a Perno, frazione di Monforte d'Alba, con il quale collabora dal 2016, Marisa decide nel 2020 di affittare una vigna a Monforte. Le varietà coltivate sono due: Dolcetto e Barbera. L'intento è quello di parlare di terrotorio, di dare voce a quell'antico vitigno che è il Dolcetto esaltandone il frutto e la freschezza. il Rosso Bacher è stato vinificato in cemento, ed affinato poi in vasche di acciaio e di vetroresina fino all'imbottigliamento ad Aprile.
| Denominazione: | Vino Rosso |
| Vitigni: | Dolcetto 100% |
| Grado Alcolico: | 12.50% |
| Vigneti: | una vigna molto vecchia nel comune di Monforte d'Alba |
| Vinificazione: | in cemento; affinamento in vasche di acciaio e di vetroresina fino all'imbottigliamento ad Aprile |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
La Cantina: Marisa Bacher
Nata e cresciuta ai piedi del Monte Rosa, dopo una breve parentesi lavorativa nella quale si divide tra servizi nella ristorazione ed un posto da impiegata in un'azienda metalmeccanica, Marisa decide di cambiare vita e, dopo aver conseguito il diploma AIS e di potatura con Simonit&Sirch, si trasferisce nelle Langhe, dove nel 2016 inizia una collaborazione con uno dei più importanti produttori del Barolo: Mario Fontana. La sua prima etichetta nasce solo nel 2021 dopo aver affittato una vigna nel comune di Monforte d'Alba. Storia ancora tutta da scrivere..
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