Morey Saint Denis Premier Cru "Les Chenevery" 2021
Didier Amiot
Regular price €159,00
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Il Morey Saint Denis Les Chenevery di Didier Amiot è Pinot Noir prodotto nella Cote de Nuits nel vigneto classificato Premier Cru.
| Denominazione: | Morey Saint Denis AOC |
| Vitigni: | Pinot Noir 100% |
| Grado Alcolico: | 13.50% |
| Vigneti: | nella vigna Les Chenevery |
| Vinificazione: | fermentazione spontanea e 18 mesi di affinamento in legno |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
La Cantina: Didier Amiot
Il Domaine Didier Amiot nasce nel 2020, quando Didier, la quinta generazione di vignaioli nella famiglia Amiot, decide di separarsi da suo fratello, con il quale negli ultimi anni aveva guidato il Domaine Amiot Pierre et fils. La piccola azienda si trova a Morey St. Denis e vanta 3.2 ettari di terra dal 2022 in conversione organica. La vinificazione rispetta la tradizione borgognotta: macerazione a freddo prefermentativa, uve diraspate e affinamento di 18 mesi in barrique (30% barrique nuove per i 1er Cru e fino al 50% per il Grand Cru Clos de La Roche).
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