Macon Village "Les Sardines" 2024

Mâcon-Villages “Les Sardines” 2024 di Robert-Denogent è un bianco di Borgogna da Chardonnay del Mâconnais, nato da vecchie vigne e affinato a lungo in legno usato.

Robert-Denogent lavora a Fuissé, nel sud della Borgogna, in quella parte del Mâconnais dove lo Chardonnay può avere una profondità sorprendente senza perdere il suo lato più agricolo e diretto. “Les Sardines” è una delle etichette più riconoscibili del domaine: un Mâcon-Villages che non viene pensato come bianco semplice, ma come vino di territorio, figlio di parcelle diverse e di un lavoro lento, poco interventista, molto legato alla materia della vigna.

Le uve provengono da vigne di Chardonnay nel Mâconnais, coltivate su suoli a matrice argillo-calcarea. La vinificazione segue l’impostazione della casa: raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento prolungato in legno, per lo più usato. Il risultato è un bianco borgognone di sostanza, costruito più sul tempo e sulla profondità che sull’immediatezza aromatica.

La Cantina: Robert-Denogent

Domaine Robert-Denogent è una cantina familiare di Fuissé, nel cuore del Mâconnais. La storia agricola della famiglia affonda le radici nei primi decenni del Novecento, ma è con Jean-Jacques Robert e poi con i figli Nicolas e Antoine che il domaine diventa uno dei riferimenti più personali della Borgogna meridionale. Il lavoro si concentra soprattutto sullo Chardonnay, con vigne mature, conduzione biologica e biodinamica, fermentazioni spontanee e affinamenti lunghi, spesso molto più vicini alla sensibilità dei grandi bianchi borgognoni che all’idea semplice e immediata del Mâcon. I vini di Robert-Denogent hanno una voce piena, lenta, profondamente legata al tempo, alla vigna e alla materia calcarea del sud della Borgogna.