Macon Village 2024 – Guillot Broux

Il Mâcon-Villages 2024 di Guillot-Broux nasce nel Mâconnais, da Chardonnay coltivato sui terreni argillo-calcarei della Borgogna meridionale

Il Mâcon-Villages 2024 di Guillot-Broux è uno Chardonnay della Borgogna meridionale, prodotto dalla famiglia Guillot a Cruzille. Nasce dall'assemblaggio di uve provenienti da diverse parcelle del Mâconnais, comprese vigne di viticoltori partner che lavorano in agricoltura biologica o in conversione. Dal 2016 questa etichetta fa parte della Maison Guillot-Broux, il progetto con cui Emmanuel e Patrice affiancano ai vini della tenuta una piccola selezione di uve raccolte e vinificate direttamente da loro.

Lo Chardonnay cresce su terreni argillo-calcarei, in una zona dove la viticoltura si sviluppa tra dolci colline e versanti più ripidi. Le uve vengono raccolte manualmente e pressate direttamente; la fermentazione avviene senza aggiunta di lieviti selezionati, secondo il metodo tradizionale del domaine. Dopo le fermentazioni in legno, il vino completa la maturazione in vasca, mantenendo un rapporto equilibrato tra il lavoro di cantina e il carattere dello Chardonnay del Mâconnais.

La Cantina: Domaine Guillot-Broux

Il Domaine Guillot-Broux nasce nel 1978 a Cruzille, fondato da Jean-Gérard Guillot e Jacqueline Broux. La storia familiare è però ancora più antica: nel 1954 Pierre e Jeannine Guillot furono tra i pionieri della viticoltura biologica in Borgogna. Oggi Emmanuel e Patrice proseguono il lavoro su circa 17 ettari tra Cruzille, Grévilly e Chardonnay, con vigne certificate biologiche dal 1991, vendemmie manuali e vinificazioni attente alle differenze tra i singoli terroir.