Langhe Riesling 2021
Serafina Cantina 12064
Regular price €18,30
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Il Langhe Riesling di Dominik Weigand è prodotto in collaborazione con Serafina nella vigna della Bocciarda a Roddino.
la vigna di Roddino si trova subito sopra alla casa di Yvonne alla Bocciarda, frazione di Roddino. Vinificazione classica solo in acciaio per un Riesling che fa di acidità e frutto la sua forza.
| Denominazione: | Langhe Riesling DOC |
| Vitigni: | Riesling 100% |
| Grado Alcolico: | 12.50% |
| Vigneti: | nei pressi della casa, a Roddino |
| Vinificazione: | fermentazione a bassa temperatura in acciaio. Una volta finita la fermentazione viene eseguito un travaso ed il vino rimane sulle fecce fini per circa tre settimane. Affinamento in acciaio |
| Temperatura di Servizio: | 10-12°C |
La cantina: Serafina Cantina 12064 - Dominik Weigand
Cantina dalla storia recente, nata dall'unione d'intenti tra il giovane Dominik Weigand e Yvonne di Serafina. Le vigne si trovano tutte nei pressi della Bocciarda, casa restaurata nel versante Est del comune di Roddino. I vitigni coltivati sono per adesso Riesling, Pinot Nero e Barbera, che vengono vinificati da Dominik nel rispetto delle uve coltivate con un'attenzione particolare alla sostenibilità. Quello di Cantina 12064 è un progetto dinamico che in parte collabora con cantine storiche del territorio, come Mauro Veglio, Enzo Boglietti e Franco Conterno. Una storia tutta da scrivere della quale attendiamo nuovi piacevoli sviluppi.
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