Langhe Nebbiolo 2021
Valletti
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Il Langhe Nebbiolo 2021 di Valletti è prodotto a Dogliani con uve di Nebbiolo raccolte a La Morra ed in borgata Pianezzo, a Dogliani.
Come sappiamo l'azienda Valletti, oggi condotta dal figlio di Giacinto, Roberto, è un'azienda in divenire. Roberto è intraprendente, sempre pieno di nuove idee e nuove ispirazioni e la sua curiosità l'ha portato a confrontarsi con il Nebbiolo, il vitigno - al momento - più rappresentativo del Piemonte. Il Langhe Nebbiolo di Valletti è frutto dell'assemblaggio di uve provenienti da La Morra, che gli donano una parte più femminile e beverina, e di uve raccolte in borgata Pianezzo, a Dogliani, che per altitudine ed un'origine del terreno molto simile a quella di Serralunga, ne costituiscono una spina dorsale fatta di austerità e di trama tannica.
| Denominazione: | Langhe Nebbiolo DOC |
| Vitigni: | Nebbiolo 100% |
| Grado Alcolico: | 15% |
| Vigneti: | due diversi vigneti, uno a La Morra e uno in borgata Pianezzo a Dogliani |
| Vinificazione: | fermentazione in acciaio con macerazione di due settimane. Affinamento in barrique usate per circa un anno |
| Temperatura di Servizio: | 16-18°C |
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